现在有了冷藏保温车，但是古人是怎么冷藏食物的

现在有了冷藏保温车，但是古人是怎么冷藏食物的

　　在如今这个人们普遍追求高品质生活的年代,穿梭在大街小巷的各式小型冷藏车成为食品安全的基本保证.食品冷藏在我国已有3000年的历史。其主要冷藏方法包括：

　　窖藏———远在商代，人们就在寒冬腊月把室外结成的冰块存放起来，供来年夏季冷藏食物之用。《诗经》记载:“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，是说腊月里凿冰，三月里送进冰窖藏，到夏季取出，供贵族们冰食之用。到了西周，王室里有了专门掌握管理藏冰和供冰的机构和官员“凌人”。在当时的楚国，不仅王室要贮存大量的自然冰，在一些达官贵人的家里也这样做。

　　器藏———早在2000多年前我们的祖先就已用古“冰箱”———“鉴”来冷藏保鲜食品了。《周礼》就有记载，每到春天，人们就将冰放入“鉴”内，同时把制的菜肴、酒及果品等食物也放进“鉴”内，以防食物腐败变质，到了祭礼时再取出。“冰鉴”是我国较古老的“冰箱”。“鉴”这种冰器，在全国各地考古中均有发现，湖北随州曾侯乙墓中就出土了一个大型的铜冰鉴。

　　井藏———井藏是古代利用自然冰块冷藏食物的另一种方法。其方法是找无水或少水的地方凿井，并用陶井圈把井的土缘衬好，把需要冷藏的食物放在井中以达到冷藏的目的。据考古资料记载，20世纪曾在河南新郑发现的一座南北并列的五眼井，全部用陶井圈套叠而成。

　　现如今我厂生产的高端冷藏车面向国外大批量出口。车厢板一次成型，采用国内先进的16米液压压板机压制而成。板内外材料选用优质的玻璃钢板，中间夹层为聚氨酯发泡隔热材料。四侧用高强度**树脂胶粘合在一起，形成一种封闭性板块，并在拼装成厢时用高强度螺钉进行紧固。另添加多层优质玻璃丝布，在粘合后增强了厢体的坚固性和保温性能。外形精选优质美观的铝合金包边，配件用全不锈钢材质。整车厢体具有：外形平整美观、经久耐用、保温性能达到国标A级，稳固性和气密性是普通冷藏厢体不可比的，并且具有质量轻 抗冲击力强，无渗漏等优点，使用寿命长(是普通冷藏车厢的2倍以上)。通过优化设计降低了整车质心，增大了有效容积。